咖啡店短视频运营

咖啡店有哪些好的营销方式？

走奶茶店模式，奶茶店会员的特征是买赠模式。以某品牌连锁举例，满6赠1，即购买满6杯任意饮品，赠送1杯。我曾经和店主朋友深入聊过这个话题，为什么奶茶店的买赠模式常常被咖啡经营者看做是掉价般的存在。这其实是一个久经市场考验的营销方法，一位修心理学的饮品店主曾跟我说，成就感是一种瘾。买赠模式设置了一个看得见的触手可得的实惠——可能下次消费就可以享受免单一杯的待遇，这感觉不错。买赠模式可不是什么lowlow的做派，近两年成都、成都的不少精品咖啡店已经在这样做了，只是将兑换卡加以用心设计，增加了符合目标客群放入他们卡包里的审美元素。

目前成都创新互联已为超过千家的企业提供了网站建设、域名、网络空间、网站托管运营、企业网站设计、潮南网站维护等服务，公司将坚持客户导向、应用为本的策略，正道将秉承"和谐、参与、激情"的文化，与客户和合作伙伴齐心协力一起成长，共同发展。

瑞幸咖啡抖音短视频内容引流是体系化内容吗?

不是。瑞幸咖啡抖音短视频内容引流，是因为粉丝基数大导致，和体系化内容没有关系。体系化是指文化各要素相互连接的整合系统。

咖啡店如何引流T97咖啡直播火了，创始人却身陷传销疑云，原因是什么？

T97咖啡直播火了，创始人李潇却身陷传销疑云！之所以李潇会被视之为传销头目，是因为他曾创立过斑马会员和环球捕手，而这两个营销平台最终都被视为传销平台而被封禁。李潇就是因为这段黑历史，被网友质疑为是传销头目，并且网友还质疑他名下的T97咖啡，依旧是传销模式，依旧靠收割加盟商的韭菜而谋利！

T97是否是传销模式，这需要相关部门经过调查之后才能得出结论，我们可以看出T97咖啡的加盟模式和罗老板的趣店颇为相识，和预制菜可谓是一脉相承！如此，一众想加盟T97咖啡的加盟商一定要三思而后行，不要相信所谓的暴富梦，不要相信所谓的T97会成为瑞幸第二！

据统计T97咖啡，在全国仅有46家门店，并非李潇所说的1001家门店！从李潇创立T97咖啡这个品牌那天起，他就在做夸大宣传，其目的自然是为了招商，让加盟商入局！T97咖啡的盈利真的像是李潇许诺的那样吗？网友曾到访过T97咖啡的门店，发现几乎是门可罗雀的状态，由此可见，所谓的备受欢迎也是虚言！

资本

越来越多的资本开始走向台前，搞收割，搞圈钱！如此这般，我们在投资的时候，一定要三思而后行！一些品牌到底是不是人气爆棚，不要听品牌方怎么说，一定要去实地考察，去其他城市的门店考察，唯有如此，才能看到真相，才能知道到底是否要加盟！

网友热议

此事传到网上后，网友纷纷表示不敢相信此事为真！没有想到激情满满的T97咖啡创始人竟然也是传销出身！

T97咖啡直播火了，创始人却身陷传销疑云，对此你怎么看？

想转行做短视频，怎么样

想转行的人，请先看两条新闻。

两条都是上市公司的官方财务报告。

一家是线上做视频的，B站。TechWeb报道《B站去年净亏75亿给UP主分了91亿明年要盈亏平衡》

另一家是各地开店的，瑞幸咖啡。新浪科技报道《瑞幸咖啡第四季度营收37亿元Non-GAAP净利润1.7亿元》

瑞幸咖啡2022年，净新开门店数量为2190家。

截至2022年第四季度末，门店总数为8214家，同比增长36.4%。其中，5652家为自营门店，2562家为联营门店。

想转行做咖啡店的，可以去瑞幸打工，也可以直接联系加盟自己开店。

B站，2022年不仅第四季度净亏损13亿元，全年也是亏，一共亏了75亿元。

但是，2022年B站给UP主分了91亿。

想转行做UP主的，该整容整容，该报班报班，不怕疼，不怕被割韭菜，你就也可以在B站分到钱。

转行卖咖啡的同时，你也可以做B站的UP主，视频直播。

转行成了UP主，你不仅可以视频带货卖咖啡，也可以直播带货卖葡萄酒。

你要是特别迷信财神爷，追涨杀跌，你就选卖咖啡，瑞幸咖啡是赚钱的。

你要是特别理性爱思考，数据为王，你就选做视频。

100%正统官方数据，CNNIC中国互联网络信息中心，发布的第51次《中国互联网络发展状况统计报告》中，关于短视频的数据是这样的。

第一，截至2022年12月，中国短视频用户规模首次突破十亿，用户使用率高达94.8%。

啥意思呢？短视频已经成了全民化应用，也就是说，100人里，只有5个人不用短视频。

第二，短视频用户使用率从78.2%增长至94.8%，增长了16.6个百分点，与第一大互联网应用（即时通信）使用率间的差距由17.4个百分点缩小至2.4个百分点。

啥意思呢？也就是说100用微信的人里，顶多有3个人不用抖音和快手，也不看微信视频号。

按财经大V吴晓波的说法，水大鱼大，中国短视频的水，已经大到人山人海。

你现在下海，哪怕是一条最小的鱼苗，也可能成为李佳琦。

你要是已婚已育呢，你就再想想。

天上没有白掉下的馅饼，转行，肯定是又苦又累又赔钱，100个人转行，成功率最高10%。

“个人0元开店，最快一小时入驻！抖音电商个人店，来了”

这样的好消息满天飞，只能说明，大家都缺韭菜了。

你转行的成功率，要从10%降到1%了。

你入坑前，一定要问问家里人，万一赔了，赔得起吗？

你要是身体不错，还会开电动车。

那就恭喜啦，你可以先不着急转行。

先注册做个临时的快递员，送送外卖，干干闪送，攒点转行的本钱。

首先保证，你一定赚钱，一定是净利润，干一单，赚一单。

其次保证，不丢人。

《中国经营报》记者，于典、张家振，日前从湖北顺丰速运有限公司处采访了解到，今年全国两会期间，全国人大代表、湖北顺丰速运江汉分部经理汪勇提交了《关于设立“中国快递员节”的建议》：

建议从2024年起，把每年的2月1日设立为“中国快递员节”，简称“快递员节”。

想想吧，以后，快递员节，跟教师节，护士节，一个档次啦。

干快递怎么能算丢人呢？

咖啡馆营收陷入瓶颈，该如何突破？

尽管不赚钱，但身边太多朋友仍有一个开咖啡馆的梦想。

开什么样的咖啡馆，成功率才会高呢？如果咖啡馆的营收陷入瓶颈，该如何突破？

最近，行业人都在转《蜡笔小新》里的一个片段，我似乎找到了答案：

最近，一则蜡笔小新去咖啡馆的视频，被咖啡圈朋友和咖啡行业公号广泛讨论。

视频中，一个有情怀的咖啡店，在市场需求的捶打下，成了“咖啡很好喝的咖喱饭专卖店”，生意却意外爆火。7分钟的短片，无数咖啡人被戳中——

而在现实中，我发现了两个非常相似的真实案例：

湖北应城的漾咖啡，2015年开业，300平面面积，美式、意式、手冲、虹吸都有，咖啡是绝对主打，结果第一年就亏了。

“幸好我转型快，不然早就死了。”店主告诉我。

店主对产品采取末位淘汰制，每月最后一名砍掉，增加销量前3的品类，几年下来，咖啡只剩下了美式和卡布两款，茶饮变成了十几款。

“加上奶茶后营收持平，加轻餐和小吃后才开始盈利。店还是那个店，装修也没变，门头也没换，不断调整产品，目前在四五线城市，一年能净赚十几万。”

“7年了，店能活下来，主要是我没有咖啡梦想，舍得砍咖啡产品。”

位于石家庄的浮白咖啡，2020年10月开店，在一个学校附近，老板是因为热爱咖啡才入行，但为了让店活下来，做成了“复合式咖啡馆”——虽然咖啡机、咖啡豆都很专业，但店里的奶茶、面包、三明治才是销量担当。

尽管一年的租金约30万，但浮白咖啡开业2个月就实现了盈亏平衡。

曾经风靡全国的迪欧和上岛就是这种模式，这是很多80后、90后第一次接触咖啡馆的样子。

但最近几年，精品咖啡馆的崛起，以及10平米外带小店的发展，让“复合式咖啡馆”显得不够酷、不够高级了。

很多人梦想中咖啡馆，都有这些共性：萦绕着浓浓的咖啡香气、有三五好友时常来聚、技艺上精益求精、得到一波志同道合的客人……

但现实是残酷的：无数案例表明，一个只会闷头做咖啡的人，开不好咖啡馆。

“如果你想开咖啡馆赚钱，该有的果汁饮料甜点都要有，还要做好服务，因为客户群消费者的需求在哪。如果你是玩情怀或刻意坚持自己的原则，也可以，那就注定只能服务志同道合的专业咖啡爱好者，还要做好砸钱养店的准备。”咖啡从业者张凯说。

很多时候，开咖啡馆，你得做出好吃的咖喱饭和三明治，在四五线城市，甚至还要在店内摆上一个台球桌。

正如漾咖啡老板所说：“咖啡馆售卖的不是咖啡，而是一种社交替代品和自我安慰的饮品，客人喜欢什么，就做什么。”

在咖啡消费认知高的地方，卖咖啡就够了；在消费认知有限的地方，餐饮才是刚需。

“如果顾客能通过简餐甜品认可你，在这个基础上推荐咖啡，就很好做。”在西安糖人咖啡创始人郭丽说。

“餐很好吃、咖啡很好喝，我觉得是消费者对咖啡馆的最高赞誉。如果不是%或者蓝瓶这样的店，没有什么可纠结的。”

“不屑于做复合式咖啡馆，还是对咖啡本身以及开咖啡店不够认知和了解。或者说，对市场、对客群、对产品架构没有清晰的判断，不懂生意。”

事实上，连星巴克也在大张旗鼓的卖早餐了。

咖啡馆主要营收不靠咖啡这事儿，不丢人，活下来才是最大的真理，才有机会实现咖啡梦想。

有很多咖啡人，早已开始转型，理性热爱，曲线救国。

1、地方小吃+咖啡，“土洋集合”有话题

天津有个叫Tillsummer的咖啡馆，把肉夹馍和咖啡组成了一个套餐。

咖啡+肉夹馍的“迷之组合”一经推出，就给顾客留下了话题点，在社交平台实现了自传播。

这家店2019年3月份开业后，第2个月就盈利了，一天的营业额保持在1300~1500元。

2、用卖奶茶的方式卖咖啡

去年蜜雪冰城总经理带队做的品牌幸运咖，目前已经开店超过100家。

幸运咖的做法，是用奶茶模式卖咖啡，通过冰淇淋引流，通过奶茶口感的咖啡留住顾客，还加了三明治、牛轧糖、曲奇饼干等小吃增加营收，突破咖啡馆的经营局限。

3、西式/日式简餐组合，契合度高

成都的藏书馆咖啡，开店15年，大众点评上，网友推荐TOP1是蜂蜜柚子茶，招牌单品是三杯鸡，但在评论区也不乏“拿铁很香、手冲口味赞”的评论。

长沙的离岛咖啡，开店5年，日式松饼是顾客到店必点，还凭借简餐成为美食好评榜第一名。

几年前，精品咖啡品牌Seesaw创始人曾表示，其在品牌的营收上，不加餐、不卖豆子、不做培训，绝大部分靠咖啡赚钱。如今在Seesaw的菜单上，甜品、面包已经是常态，天猫旗舰店的零售产品也卖得风生水起。

以外带式小店模式起家的Manner，从去年开始，也在一些有座位的门店售卖面包，还在成都环球金融中心与黑珍珠主厨联手，开了一家以轻餐为主的MANNERCAFE。

“咖啡专业和平效最大化完全不矛盾，做两手准备就好了，无论普通爱好者还是专业咖啡爱好者来消费，你都有充分的准备，才是一个合格的从业者。”张凯告诉我。

成都张江有一个叫做谷屋的咖啡馆，2005年开业，谷屋名字的含义就是稻谷，寓意一切和面粉相关的东西，都会做。

但谷屋的经营范围从来不局限于做甜品和咖啡，店里的西式简餐，从香煎谷饲牛排安格斯西冷牛排色拉到牛排口袋饼，不仅选择多样，而且性价比很高。

2007年，凭借26元咖啡无限续杯、任选一款甜品的套餐，性价比高到无数人周末专程做着地铁来张江打卡，引领了当时的咖啡风潮。

对于在张江工作上学的人来说，谷屋是中午和同事聚餐的食堂，是程序员们给女朋友买下午茶的甜品店，是深夜加班结束后休憩的小酒馆，甚至还有人在这办过求婚宴。

谷屋就像是老友记里的CentralPerk（中央公园咖啡馆），属于一个限定群体的独家记忆。谁又能说，这不是一家好咖啡馆呢？

ComeTrueCoffee，在咖啡竞争激烈的台湾，依靠创意咖啡、舒芙蕾、彩虹饭组成的“爆款三剑客”，第一个月营收持平，第二个月开始盈利，客单价60元，日出杯量300杯，复购率35%，让创意咖啡在台湾区域开始流行。

如今ComeTrueCoffee已经在台湾开了9家店，一年的营业额超过3000万，成为很多台湾年轻人，甚至台湾游客的网红打卡地。

虽然近几年来，咖啡行业在我们发展的比较迅速，喝咖啡也渐成一种习惯。然而，对于国人来讲，吃还是先于喝。所以，咖啡人要认清这个现实，而不仅仅是把咖啡店开成你梦想中的样子。

说到底梦想也是要靠现实来实现的，先活下来，再谈梦想未尝不可。

因此，咖啡是阳春白雪般的梦想，更是一门琐碎的餐饮生意。

这个被文艺外衣包裹的商业项目，终究是一个依赖现金流的行业。

如果不能紧贴地面，及时调整、找准顾客需求，而只想保持梦想的纯粹，那只能是一个又一个烧钱的故事。

当前题目：咖啡店短视频运营
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